Descrição
A picanha é um corte de carne bovina muito famoso entre os brasileiros, e é uma das carnes mais famosas em se tratando de churrasco. Assada, grelhada, no forno, na churrasqueira, a picanha fica maravilhosamente saborosa apenas com sal grosso, ou fazendo parte da sua receita favorita!
Receita
Picanha na manteiga de alho
Ingredientes
- 1 tablete (200g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 cabeças de alho assado
- 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
- 1 kg de picanha
- 1 pedaço de papel celofane
Modo de preparo:
- Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
- Depois de cobrir toda a peça de picanha com a manteiga de alho, envolva-a com o papel celofane e amarre bem as bordas.
- Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
- Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
- Retire do forno e aguarde, no mínimo, 15 minutos antes de fatiar.