Picanha Irlandesa (Peça Inteira Aprox. 1.4Kg)

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Descrição

A picanha é um corte de carne bovina muito famoso entre os brasileiros, e é uma das carnes mais famosas em se tratando de churrasco. Assada, grelhada, no forno, na churrasqueira, a picanha fica maravilhosamente saborosa apenas com sal grosso, ou fazendo parte da sua receita favorita!

Receita

Picanha na manteiga de alho

Ingredientes

  • 1 tablete (200g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
  • 2 cabeças de alho assado 
  • 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 kg de picanha 
  • 1 pedaço de papel celofane


Modo de preparo: 

  1. Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
  2. Depois de cobrir toda a peça de picanha com a manteiga de alho, envolva-a com o papel celofane e amarre bem as bordas. 
  3. Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
  4. Preaqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
  5. Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
  6. Retire do forno e aguarde, no mínimo, 15 minutos antes de fatiar.